1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

本课题的意义：通过饮食文化研究，有助于塑造和加深对本国文化的自我认识。

国内外研究状况：近年来，中国饮食引起世界的瞩目。

中华美食历史悠久，种类庞多。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：日本汉学家所研究的饮食文化研究在新时代下的意义拟解决的关键问题：饮食文化的变迁；汉学家的历史使命和责任。

3. 研究的方法与方案

研究方法：文献研究法，个案分析法，实例调查法技术路线及实验方案：首先，大量阅读相关文献资料，结合个人兴趣咨询导师之后确定这一选题。

后期通过大量查找资料和权威政策文本，了解国内外当前对此问题的研究现状如何，奠定课题研究的理论基础。

再次，通过系统总结，观察研究，多角度把握，结合当下的时代环境，立足实际，提出最终论文。

4. 研究创新点

紧随时代潮流，贴近现实生活。

符合新时代下引进来、走出去这一理念。

5. 研究计划与进展

2017.08研究阅读相关文献书籍，做好前期准备工作；2017.09完成文献综述一篇2017.10研读文献资料，对前期所有研究结果进行整理、分析、总结。

2017.11对前期所有研究结果进行整理、分析、总结，提出可行性建议；2018 准备结题工作，根据相关研究结果，撰写研究报告。