1. 研究目的与意义

随着经济的发展，人们对食的要求已不再是简单的果腹之用，餐饮空间的设计好坏直接影响着人们的就餐心情。

在现代生活中，日式餐饮受到很多人的喜欢，人们不仅仅喜欢日式风味的可口小吃，也喜欢日式简约而不简单的设计。

传统的日式餐饮空间风格以清新自然、简洁淡雅为基础，形成了独特的风格，为人们营造出了休闲写意、悠然自得的环境。

2. 国内外研究现状分析

1se sa me是一间位于中央商厦核心区给予高端人士提供优质服务的日式餐厅。

香港设计师陈德坚先生的设计灵感来自于内心的平静与同时代设计审美要求的融合。

餐厅的名字以及富有创造力的标志都来源于那个椭圆形的se sa me芝麻种子。

3. 研究的基本内容与计划

本课题为新日式餐饮空间室内外的综合设计，在保留传统日式设计风格中添加更多的现代元素，依靠现代的形态、材质、色彩等要素，对传统意境进行再生和再表达。

结合所学过的建筑室内设计基础理论，对餐饮空间文化有较系统的认识，从餐饮文化的特点入手尝试从生活中或其他艺术门类中寻找主题并赋予空间，注重室内空间的情感设计。

：（1）对选择区域地段调研，包括区位、交通、周边消费环境、文化特征等。

4. 研究创新点

新日式餐饮空间不仅集成了传统日式餐饮空间的清新自然、淡雅，又利用了现代的设计手段和装饰效果，而且对于使用者的心理作用也是非常积极的，更给予了空间微妙的文化氛围。

对空间进行充满活力的场景设定，并丰富空间秩序。