1. 研究目的与意义

斋菜，即为素食，表现出了回归自然、同归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念，与我们的绿色设计的选题相贴切，所以选择斋菜馆这样一个空间来进行设计。吃斋，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦，是一种享受之道。然而在各个城市的斋菜馆几乎大同小异，并无特色，且在空间设计上并没有体现出斋菜餐饮空间的理念和意义。所以作为设计师的我们研究这一课题，可以得到更多的启发和感悟，设计出更出色的作品。

2. 国内外研究现状分析

从20世纪70年代开始,全球兴起了绿色设计的高潮,就是运用高新技术来探索生产和生活环境的一种可持续发展的模式,其重点是考虑如何合理利用自然资源和自然材料更好的进行设计,在室内装饰设计方面,则是指在空间组织、装饰装修方面,提倡在室内陈设艺术中尽量多的利用自然元素和天然材质,创造自然、质朴的生活环境。世界上对节约、可循环再利用思想理解最深的国家恐怕非日本莫属,因为日本是个岛国,四面环海,自然资源相当有限,为适应生活的需要,日本民众就必须将节约、环保、可循环再利用理念融入到社会、文化的每一个角落中,并使这种绿色设计文化延续与传承下去。他们将绿色设计的理念纳入现代环境设计的构思之中,并将这种美的意识升华,以此来寻求形式上的突破。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1.了解现状：从现有的国内的斋菜馆空间设计入手，分析已有案例空间设计的设计风格与手法，去其糟粕，取其精华；

2.对消费人群进行研究：对其消费心理进行研究，联系使用者的需求与特点，并进行分析总结；

4. 研究创新点

1.在空间中采用各种不同的绿色设计手法（如立体绿化、多肉植物）和生态化（生态鱼缸）作为室内界面；

2.在餐厅内种植蔬菜，并使其融入设计中；

3.在建筑整体外观上采用四合院的形式，打造极具中国特色的斋菜馆，也将现代商业空间与传统中国建筑相结合；