1. 研究目的与意义

研究的目的：通过对比的手法，从筷子的历史、外观、材质、禁忌、习俗、礼仪等诸多方面透视中日饮食文化的差异，研究这种差异形成的根本原因。试图通过从两国历史、习惯、宗教等角度，探索产生这种差异的文化内涵。

研究的意义：从筷子的角度以小见大，研究中日文化的差异，从而推动中日两国的文化交流。通过对比的手法，可以清晰地了解自古以来中日文化的异同，为对中日文化感兴趣的人提供一些可利用的资料。

2. 国内外研究现状分析

国外部分：日本关于筷子的研究已经比较深刻，涉及到了筷子的历史，源头，使用方法，制作方法等多个方面，从中探讨日本人的一些生活习性。例如本田総一郎的《箸の本》（1978），江頭マサエ的《箸のおはなし》（1987），一色八郎的《日本人はなぜ箸在む使うか》（1987），阿部正路的《箸のはなしはしと食の文化誌》（1993）等。其中一色八郎的《箸》就围绕筷子的种类，作法，使用方法等视点介绍了筷子的一些风俗习惯及对人们日常生活的影响，是日本介绍筷子的著作中比较齐全和有名的一本书。

参考文献：

[1]蓝翔 王剑勤 《古今中外筷箸大观》 上海科技技术文献出版社 2003

3. 研究的基本内容与计划

筷子是一种东方特色的食具，反映了中华民族的智慧和文明。日本自古以来就深受中国文化的影响，中日饮食文化虽有许多相同之处，但由于历史、习惯、风俗等不同存在很大差异。本文从中日两国的进餐用具筷子的历史、外观、材质、禁忌、习俗、礼仪等诸多方面着手，透视中日饮食文化的差异，研究这种差异形成的根本原因，试图通过从两国历史、习惯、宗教等角度，运用比较手法，探索产生这种差异的文化内涵，推动中日两国的文化交流。

はじめに

1、箸の歴史と外観

4. 研究创新点

本文在研究方法上积极借助了网络资料，如日文网上的关于日本使用筷子的习俗禁忌等。

在研究内容上，通过对比中日筷子的一些不同以小见大，更加系统地比较中日饮食文化的差异。