1. 研究目的与意义

#8220;和町木#8221;日料餐饮空间室内设计，首先，这一课题是本人一直想做并且十分感兴趣的课题，能将前期的知识和想要设计的课题联系在一起，想必是毕业后无法立即实现的一次奢侈。其次，虽然之前也设计过不少方案，但是这一次是将大学四年的所学所做的一个自我汇总。本人很珍惜这个机会，希望可以做出一份完美的作品。最后将会以一个最好的状态来完成它。

那么本人选择这个课题的原因主要有以下几点：

① 这是本人从高中的梦想，就是能拥有一家自己的日料店，吃日本料理,体会日本文化之韵味；因此，希望能借毕业设计这个平台和契机来完成我的一个梦想。

2. 研究内容和预期目标

#8220;和町木#8221;日料餐饮空间室内设计，研究内容有如下几个方面：

1.江苏省南京市，拥有厚重的饮食文化底蕴和丰富的历史遗存，这次日料餐饮空间室内的设计主题，日本料理与中国人文的深入了解，融合与延续；

2.将对日料店的特殊地理位置环境状况、地域文化的展现、地理位置等结合，并且针对客户群体进行分析，以及寻找适合的经营模式探究；

3. 国内外研究现状

国内外的日料店现状：

当前设计课题（日料店）背景：

当前中国现在餐饮市场的现状就是在一个转折点上，经过互联网的洗礼后，想必大多都在重新思考互联网 餐饮了。互联网是一个趋势，做餐饮也应该顺应这样的趋势，朝着互联网餐饮去做去提高。日料店应当结合自身优势，探索新的经营模式，寻找与消费者需求的最佳契合点，实现多元化、特色化发展，这也将成为实体书店转型的必经之路。

4. 计划与进度安排

论文研究计划：

1.研究、思考确定个人课题并初步设想方案概况，确定课题地理位置定位。

1.研究定位城市南京市周边环境、文化背景与人文；

5. 参考文献

[1]《室内设计#183;思维与方法》 郑曙旸著 中国建筑工业出版社

[2]《世界室内设计史》 （美）派尔著 中国建筑工业出版社

[3]《完全餐饮店》 吉田文和著 东方出版社出版