1. 研究目的与意义

研究背景：随着社会的快速发展，人民对食品的需求越来越丰富，消费量绝对值也越来越大。食品业安全事故层出不穷，企业面对的食品安全危机无处不在，其危机引发的结果不仅会危害人民群众的生命安全，也会给企业及其品牌造成毁灭性的打击。

研究目的：通过对食品企业所面临的危机进行具体分析，正确认识危机的缘由及特征，在了解危机危害性的基础上，进一步深入分析食品企业危机公关的应对策略，为食品企业今后的发展提供借鉴性的意义。

研究意义：企业在发生危机时，必须要采取相应的危机公关策略来化解危机。就危机本身而言，首先它的传播特征具有突发性，其次危机事件的传播具有影响性，同时它的传播特征也具有关联性，对社会的公共领域和公众群体产生了深远影响。在众多处理危机的手段中，公共关系起到的作用越来越显著，因而，深入研究食品企业危机公关的策略，增强食品企业应对危机的能力也就成了促使食品企业自身健康发展的现实需要和必然发展趋势。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：本文站在企业的角度，运用危机公关的管理理论和方法，结合食品业危机公关实际案例，通过对比分析三鹿“三聚氰胺”、冠生园“馅料回炉”、肯德基“速成鸡”、日本“毒大米”等中外食品企业的危机事件，对食品企业的危机特征以及应对策略进行分析。

预期目标：当企业遭遇危机时，通过及时并且开诚布公地与媒体、政府、受害者等多方公众进行沟通能够避免更大的损失；食品企业往往危及群众的生命安全，必须坚持“以人为本”的原则才能更有效的开展危机公关重塑企业形象；在遭遇危机的第一时间把握最佳致歉时机，借助公关的力量化危机为转机，从而得出食品业危机公关的研究策略。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：对比分析法、案例分析法和文献分析法

步骤：首先对文章的选题背景和简要意义做出阐述，然后梳理论文中需要用到的企业危机公关相关理论，去分析各企业处理危机事件的能力和所存在的缺陷并进行对比，最终为食品业危机公关提出值得企业借鉴的危机公关策略。

4. 参考文献

[1]赵麟斌.危机公关[m].北京:北京大学出版社,2010.

[2]汪艳艳,汪传雷,谭星.浅析危机管理知识管理的融合[j].科技情报开发与经济,2007,17(12):176-177.

[3]姚瑜.浅析我国食品企业的危机公关策略[j].企业导报,2011(18).

5. 计划与进度安排

1、2022年12月14日至2022年12月28日：提交毕业论文题目申报表。

2、2022年2月24日之前：提交任务书。

3、2022年2月24日之前：提交前期研究报告。