便当和快餐作为现代饮食形态之一深深植根于日本与美国人的生活之中，小小的食物里集中了人的智慧和观念。

在技术的驱使下制作出美味而又赏心悦目的食物，从便当的温情来感受日本人细腻的内心，从速食的高效来体会美国人追求效率的心。

尽管日本近代以来受西方文化影响颇深，美日的速食文化却经历了完全不同的发展历程。

2. 研究内容和预期目标

本课题将日本便当文化和美国速食文化作为研究对象，利用各种参考文献首先解释“便当”和“速食”两个名词概念。1.因为速食和便当都是简洁且方便人们进餐的饮食文化，所以分析他们的相似性以及讨论他们的差异性。2.不同的饮食文化可以体现两国人民的饮食观念从而引申出两国人民的价值观异同，进行日美比较。3. 最后总结出两国人民的优点，取其所长从中学习。

本论文将绪论和终章包含在内，一共分为六章：

一、序论：提出中心论题。说明便当和速食存在的社会背景以及存在的意义。

3. 研究的方法与步骤

本课题将从两种饮食文化的特性来分析日美两国民族价值观的差异。首先通过《语源由来辞典》来引入便当及速食，解释何为便当、速食以及它们的由来和发展。接着分别阐述便当文化和速食文化给两个国家各自带来的影响，以及挖掘两种文化背后所反映的两国人民的性格、价值观。最后从两种文化反映的状态中分析两国人民价值观的相同点和不同点，更加具体的研究两种文化所体现的人民价值观差异。

4. 参考文献