1. 研究目的与意义

筷子在日语中被称作“箸”，自中国传入日本之后，在漫长的历史进程中形成了具有自身特色的筷子文化。这项关乎日本人生活的革命，极大地丰富了日本人的饮食生活和精神生活，对于传统文化的传承发扬具有举足轻重的作用。使用筷子有礼仪和禁忌，筷子在习俗中被赋予了各种意义，其功能由餐桌扩大到人际交往，扩大到社会生活诸多方面。本课题的研究旨在通过对日本筷子现状的研究，探求日本筷子文化的内涵及其产生形成的原因，更深入地通过筷子文化来了解日本的民族特性。最后结合研究成果，从日本民族对待筷子的态度和做法中借鉴成功经验，更好地发扬筷子文化。

本课题的研究意义在于通过对日本筷子文化的分析，加深我们对日本异文化的了解，引发对日本独特的筷子文化的深入思考，提高自身分析问题和研究问题的能力。

2. 研究内容和预期目标

主要内容：第一部分首先介绍日本的筷子何时、如何从中国传入，并从筷子的外形、使用习惯等方面简要指出其与中国筷子的差异。再介绍《古事纪》中一篇关于筷子的神话传说，一方面增强论文的趣味性，另一方面体现筷子与宗教信仰的联系。第二部分从摆放和使用等方面介绍筷子的使用礼仪，并分析这些礼仪形成的原因。筷子虽然只是小小的餐具，但它作为内涵丰富的文化载体，具有传统性与时代性，体现了日本人的规则意识、环保意识、清洁意识和无中心意识等。第三部分介绍日本习俗中的筷子，筷子与日本人的一生关系密切，被视为生命之杖。筷子的功能由餐桌扩大到人际交往，扩大到社会生活诸多方面，被日本人赋予神圣的意义，形成了神与人、人与自然、人与人之间和谐的桥梁，列举有代表性的日本习俗中筷子的使用，例如筷子节的由来及习俗。筷子的习俗从某一侧面向人们展示了日本民族的文化及风俗习惯。第四部分说明筷子使用时的禁忌，筷子在日本改革创新后，根据自身民族习惯和风俗产生了众多禁忌，使日本筷子的形象更为丰满，丰富了日本筷子文化的内容，并对整篇论文进行总结，得出结论。

预期目标：通过对日本筷子起源、礼仪、习俗、禁忌的分析探讨，了解日本筷子文化的形成与发展，探析筷子对日本民族的性格形成、行为方式、价值取向产生的深远影响，引发读者对日本筷子文化的深入思考。同时希望通过对比中日两国的筷子文化能够对同属东亚文化圈的中日两国文化有更深入的理解，将筷子文化发扬光大。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：本课题将主要采用文献研究法，并加上描述性研究法和个案分析法。

研究步骤：

1-8周：清楚把握文章主题，明确需要论证的内容并对参考文献进行分析，收集有关日本筷子文化的材料，完成开题报告；

4. 参考文献

1)本田総一郎.箸の本[m].日本東京:柴田書店,1978.

2)一色八郎.日本人はなぜ箸を使うか[m].日本東京:大月書店,1987.

3)三浦良幸.東アジアの箸文化小考[j].比较民俗研究,1991.

5. 计划与进度安排