1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
一、本课题研究的目的和意义当今时代是一个食品多样化的时代，火腿肠也是深受广大消费者喜爱的一种肉类食品。
近年来，我国食品行业发展迅速，火腿肠加工也初现规模，也建立起了高效高质的生产线。
火腿肠作为带动我国肉食品加工业迅速发展的一项朝阳产业，其前景是乐观的。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
当今时代是一个食品多样化的时代，火腿肠也是深受广大消费者喜爱的一种肉类食品。
近年来，我国食品行业发展迅速，火腿肠加工也初现规模，也建立起了高效高质的生产线。
火腿肠作为带动我国肉食品加工业迅速发展的一项朝阳产业，其前景是乐观的。
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